:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/NsersUblzc1DsU36HrZH/9dafd863512104976274e96ffa6e6e.jpeg "Adevărat risotto italian cu ciuperci")
Sursa :: stockfotocz from Getty Images
Adevărat risotto italian cu ciuperci
Îmi place să pregătesc acest risotto autentic italian în timpul săptămânii de lucru, deoarece este foarte simplu și rapid.
Ingrediente
- 1 bucată The Onion
- 2 cuișoare Usturoi
- 250 grame Ciuperci
- 4 căni Orez arborio
- 1 Cupa vin alb
- 11⁄2 litri Bulion de ciuperci sau de legume
- 50 grame Unt
- 100 grame Brânză parmezan rasă
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- ulei de măsline
Ultimele broșuri
Procedura
Într-o tigaie, se prăjesc în ulei de măsline ceapa și usturoiul tocate mărunt, până când devin sticloase. Experiența mi-a arătat că este important pentru aromă să adăugați usturoiul și ceapa în tigaie în același timp.
Adăugați ciupercile tăiate felii și sotați-le cu sare și piper până când încep să elibereze apă.
Se adaugă orezul și se rumenește timp de 2 minute în tigaie pentru a se reîncălzi și a permite orezului să preia aromele din tigaie.
Adăugați un pahar de vin și așteptați să se evapore.
Se adaugă treptat bulionul, amestecând bine și adăugând încă o lingură până când se absoarbe cea precedentă.
Când tot bulionul a fost absorbit și orezul este aproape gata, se adaugă untul și parmezanul și se amestecă bine.
Lăsați risotto-ul să se odihnească timp de 2 minute înainte de a-l servi, bineînțeles că nu trebuie să se răcească - serviți-l încă fierbinte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gQON_AfswS1gbib_SohX/43108967b91c159b64db9a4e980168.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de ton cu avocado și porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rD-Dq7wLMmAmceF7-7JW/08a29eca449447791b083850e78672.png "Previzualizare rețetă Sos cremos de brânză cu brânză topită")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/za1bjmW15BsQojesV2Wj/ba6d6558632ec1f04032031d53e452.png "Previzualizare rețetă Lentejas (supă spaniolă de linte)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mZNSdXqbQkswPyBWE7f6/1243bdd3ace90b43328b1729c03e50.jpeg "Previzualizare rețetă Tigaie picantă cu piept de pui")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/R7vubOHtAkvZxQSx1DIx/c73cb84cd1c855ab89be090a04a068.jpeg "Previzualizare rețetă Tort rotund cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/2yoIg2JqrrjG8ZG5B-_r/4f1a23922009fd01ad76cbb5e77df9.png "Previzualizare rețetă \"Rakott Krumpli\" Specialitate maghiară")
