:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VXvLemgE_cIc7lDWmACS/eb690a0b62f9e5a1acd4a223ed7aca.png "Garnitură de sos de ciuperci proaspete")
Sursa :: Summerstock for Pixabay
Garnitură de sos de ciuperci proaspete
Sosul de ciuperci este un adevărat punct culminant și un clasic în familia mea. Este o rețetă pe care am rafinat-o de-a lungul anilor și care merge întotdeauna bine. Textura cremoasă, gustul savuros al ciupercilor și asezonarea perfectă fac din acest sos un accesoriu perfect pentru multe feluri de mâncare. Fie că este vorba de paste, carne sau legume - sosul de ciuperci merge întotdeauna bine.
Ingrediente
- 500 g Ciuperci proaspete
- 1 mic ceapă
- 2 tocat căței de usturoi
- 2 Tablespoon ulei de măsline
- 200 ml Cremă
- 100 ml vin alb
- Sare și piper negru după gust
- Cimbru sau pătrunjel proaspăt pentru garnitură (opțional)
Ultimele broșuri
Valori nutriționale și preț
Procedura
Pentru sosul de ciuperci, mai întâi curățați ciupercile și tăiați-le felii. Apoi se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Dacă ciupercile sunt foarte mari, le puteți tăia în sferturi pentru a obține bucăți egale.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și sotați-o până se înmoaie, ceea ce durează de obicei aproximativ 5 minute. Nu încălziți prea tare sau ceapa se poate arde.
Se adaugă cățeii de usturoi tocați și se prăjește încă 2 minute împreună cu ceapa.
Acum adăugați ciupercile pregătite și prăjiți-le până când se înmoaie. Acest lucru poate dura 10-15 minute. Un sfat: nu adăugați prea multe ciuperci în tigaie deodată, altfel se vor aburi mai mult decât se vor prăji.
După ce ciupercile sunt fierte, se toarnă vinul alb și se lasă să se evapore complet.
Acum se toarnă smântâna, se reduce focul și se lasă sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă puțin.
La final, se asezonează cu sare și piper. Este mai bine să se asezoneze mai întâi cu grijă și apoi să se mai adauge condimente dacă este necesar.
Se presară ierburile proaspete peste sosul vegetarian de ciuperci pentru a servi. Acestea adaugă un plus de savoare și pun sosul în evidență vizual.
Împărtășiți rețeta cu alții
Reels
NouCele mai recente rețete
Cele mai recente rețete
Reels
NouRețete preferate
Categorii de top
GretarezepteGarnitură de sos de ciuperci proaspete
Sosul de ciuperci este un adevărat punct culminant și un clasic în familia mea. Este o rețetă pe care am rafinat-o de-a lungul anilor și care merge întotdeauna bine. Textura cremoasă, gustul savuros al ciupercilor și asezonarea perfectă fac din acest sos un accesoriu perfect pentru multe feluri de mâncare. Fie că este vorba de paste, carne sau legume - sosul de ciuperci merge întotdeauna bine.
Pentru sosul de ciuperci, mai întâi curățați ciupercile și tăiați-le felii. Apoi se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Dacă ciupercile sunt foarte mari, le puteți tăia în sferturi pentru a obține bucăți egale.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și sotați-o până se înmoaie, ceea ce durează de obicei aproximativ 5 minute. Nu încălziți prea tare sau ceapa se poate arde.
Se adaugă cățeii de usturoi tocați și se prăjește încă 2 minute împreună cu ceapa.
Acum adăugați ciupercile pregătite și prăjiți-le până când se înmoaie. Acest lucru poate dura 10-15 minute. Un sfat: nu adăugați prea multe ciuperci în tigaie deodată, altfel se vor aburi mai mult decât se vor prăji.
După ce ciupercile sunt fierte, se toarnă vinul alb și se lasă să se evapore complet.
Acum se toarnă smântâna, se reduce focul și se lasă sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă puțin.
La final, se asezonează cu sare și piper. Este mai bine să se asezoneze mai întâi cu grijă și apoi să se mai adauge condimente dacă este necesar.
Se presară ierburile proaspete peste sosul vegetarian de ciuperci pentru a servi. Acestea adaugă un plus de savoare și pun sosul în evidență vizual.
Cum ai făcut această rețetă?