:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/olYt9_hZwLRsWZywrOTw/4ca949dbd3ebfd043f507493deee18.jpeg "Iepure înăbușit pe legume")
Sursa :: dulezidar from Getty Images Pro
Ingrediente
- 1 ks iepure
- 5 ks Morcovi
- 3 Tulpini țelină
- 2 ks The Onion
- 4 Cuișoare Usturoi
- 1 Linguri Untură
- Sare, piper
- 2 linguri Majorana
- 200 ml Vin alb
- 2 Linguri Făină netedă
- 1 Linguri Muștar
- 750 ml Bulion de legume
- Câteva crenguțe de cimbru
- 1 ks frunză de dafin
Ultimele broșuri
Valori nutriționale și preț
Procedura
Se spală, se usucă și se taie iepurele în porții. Se condimentează cu sare și piper și se unge ușor cu muștar.
Se taie morcovii, țelina și ceapa în bucăți mai mici. Se curăță usturoiul și se lasă întreg.
Se prăjește iepurele pe toate părțile până devine auriu. Apoi scoateți-l și puneți-l deoparte.
Adăugați legumele în grăsimea rămasă de la iepure. Se prăjește din nou, dar numai ca să rămână crocante.
Se adaugă măghiranul, cimbrul și frunza de dafin. Apoi se presară cu făină și se prăjește încă un minut.
Se toarnă vinul alb și se lasă să fiarbă la foc mic până când dispare alcoolul.
Apoi se adaugă bulionul și se pune iepurele înapoi în oală. Se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Dacă sosul se îngroașă prea mult, puteți adăuga puțină apă.
Se servește iepurele cu sosul și legumele prăjite. Este foarte gustos cu piure de cartofi sau pâine crocantă.
Împărtășiți rețeta cu alții
Reels
NouCele mai recente rețete
Cele mai recente rețete
Reels
NouRețete preferate
Categorii de top
IwaIepure înăbușit pe legume
Rețetă pentru o gustoasă tocană de iepure pe legume.
Se spală, se usucă și se taie iepurele în porții. Se condimentează cu sare și piper și se unge ușor cu muștar.
Se taie morcovii, țelina și ceapa în bucăți mai mici. Se curăță usturoiul și se lasă întreg.
Se prăjește iepurele pe toate părțile până devine auriu. Apoi scoateți-l și puneți-l deoparte.
Adăugați legumele în grăsimea rămasă de la iepure. Se prăjește din nou, dar numai ca să rămână crocante.
Se adaugă măghiranul, cimbrul și frunza de dafin. Apoi se presară cu făină și se prăjește încă un minut.
Se toarnă vinul alb și se lasă să fiarbă la foc mic până când dispare alcoolul.
Apoi se adaugă bulionul și se pune iepurele înapoi în oală. Se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Dacă sosul se îngroașă prea mult, puteți adăuga puțină apă.
Se servește iepurele cu sosul și legumele prăjite. Este foarte gustos cu piure de cartofi sau pâine crocantă.
Cum ai făcut această rețetă?