:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-uuFoDC_cJcKO-LGm5P5/98edba7d4340f273946e82929b94ef.png "\"Reiberdatschi\" Clătite bavareze de cartofi bavareze")
Sursa :: Pixabay : HolgersFotografie
"Reiberdatschi" Clătite bavareze de cartofi bavareze
Întotdeauna îmi place să gătesc Reiberdatschi pentru familia mea, mai ales atunci când este frig afară și ne dorim ceva confortabil. Este un fel de mâncare tipic bavarez, care este preferat în multe gospodării din sudul Germaniei. Sunt crocante, sărate și incredibil de gustoase, mai ales când sunt servite cu sos de mere proaspăt.
Ingrediente
- 1 kg Cartofi cerosi
- 1 mare ceapă
- 2 dimensiune medie ouă
- 3 Tablespoon făină
- sare și piper
- ulei pentru prăjit
- Opțional: sos de mere pentru a servi
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a pregăti clătite de cartofi sau "Reiberdatschi", mai întâi se curăță cartofii și ceapa. Vă recomand să folosiți cartofi ceroși, deoarece conțin mai puțină apă și, prin urmare, fac clătitele mai crocante.
Radeți cartofii și ceapa folosind o răzătoare grosieră. Eu prefer să grătar cu mâna, deoarece oferă o textură mai uniformă decât un robot de bucătărie.
Puneți amestecul de cartofi și ceapă într-un prosop de bucătărie curat și presați bine. Acest pas este crucial pentru a elimina excesul de umiditate și pentru a vă asigura că clătitele devin foarte crocante.
Puneți amestecul stors într-un castron și adăugați ouăle, făina, sarea și piperul. Se amestecă totul bine. În funcție de consistență, se poate adăuga puțină făină în plus, dar amestecul nu trebuie să fie prea uscat.
Se încălzește puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. Folosind o lingură, turnați aluatul în tigaie, pe rând, și presați-l bine. De îndată ce marginile devin aurii (după aproximativ 3-4 minute), întoarceți clătitele și prăjiți-le pe cealaltă parte.
Scurgeți clătitele finite pe hârtie de bucătărie și păstrați-le la cald până când toate clătitele sunt fierte.
Mie îmi place să servesc Reiberdatschi cu sos de mere proaspăt, dar sunt foarte gustoase și cu sare pur și simplu. Poftă bună!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A310BCjcDa-wFlrHjgVB/57227db9a566fabc40cdb3077ec9f9.jpeg "Previzualizare rețetă Baclava cu miere și nuci - O rețetă tradițională turcească de desert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nS8DeIRG5A2AP0uxeKkK/69f8f35a98320136984d956ad50b47.jpeg "Previzualizare rețetă Cea mai bună și rapidă Cremă de ciocolată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/g0E6AlPUAbxm6DW2roLz/af734a668ef8f6a2182aff1bfeeafc.jpeg "Previzualizare rețetă Cel mai bun crap la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mhng4fRhTT9-wVyp8iCf/ed5d27b8106c82920503236cf9d579.png "Previzualizare rețetă Scaloppine al Limone (escalop de vițel cu lămâie)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jUIM3sAPIg7y2GylWqZM/4e05cbd7a108eea06a7895a3a5dea0.jpeg "Previzualizare rețetă Plăcintă cu mere și nuci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LWZ0NtGVD1LScA4PNbG2/7e46901450724b007d04a234994349.jpeg "Previzualizare rețetă Prajitură Delicioasă cu Brânză de Vaci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/V5fVSP3SUcqgMktphjON/fedb97fec33323716a7514560ed8e0.jpeg "Previzualizare rețetă Dovlecel cu carne tocată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/pzf02k2DWFh1kz7makl2/55834f1d129951bc6ce1716066dce9.jpeg "Previzualizare rețetă Chiftele de grâu")
