:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/tjlxvmZ2tdEonx3gXn3l/0654e3bc7229c9e8f6d6ecbcd019e5.jpeg "Risotto cu parmezan")
Sursa :: Lisovskaya from Getty Images
Risotto cu parmezan
Un clasic al bucătăriei italiene, risotto al parmigiano este un preparat bogat și cremos care se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau un pahar de vin alb. Secretul unui bun risotto al parmigiano este utilizarea ingredientelor de înaltă calitate, cum ar fi un bun bulion de carne și parmigiano reggiano DOP.
Ingrediente
Ingrediente de bază
- 300 g riso carnaroli
- 1 l Bulion de carne
- 1 ceapă
- 50 g unt
Pentru amestecare
- 100 g Parmigiano reggiano răzuit
- 50 g Unt rece bucăți
Ultimele broșuri
Valori nutriționale și preț
Procedura
Într-o oală mare, topiți 50 g de unt și apoi adăugați ceapa fin tocată. Soteazați la foc mediu scăzut până când ceapa devine transparentă.
Adăugați orezul și prăjiți-l timp de câteva minute, amestecând frecvent. Turnați un polonic de supă fierbinte și amestecați până când lichidul nu este aproape complet absorbit. Continuați să adăugați supa, un polonic la un moment dat, amestecând constant.
Când orezul este aproape gătit (după aproximativ 15-18 minute), adăugați Parmigiano Reggiano ras și bucăți de unt rece. Amestecați energic până când orezul devine cremos.
Acoperiți oala și lăsați risotto să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l servi. Poftă bună!
Împărtășiți rețeta cu alții
Reels
NouCele mai recente rețete
Cele mai recente rețete
Reels
NouRețete preferate
Categorii de top
IwaRisotto cu parmezan
Un clasic al bucătăriei italiene, risotto al parmigiano este un preparat bogat și cremos care se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau un pahar de vin alb. Secretul unui bun risotto al parmigiano este utilizarea ingredientelor de înaltă calitate, cum ar fi un bun bulion de carne și parmigiano reggiano DOP.
Într-o oală mare, topiți 50 g de unt și apoi adăugați ceapa fin tocată. Soteazați la foc mediu scăzut până când ceapa devine transparentă.
Adăugați orezul și prăjiți-l timp de câteva minute, amestecând frecvent. Turnați un polonic de supă fierbinte și amestecați până când lichidul nu este aproape complet absorbit. Continuați să adăugați supa, un polonic la un moment dat, amestecând constant.
Când orezul este aproape gătit (după aproximativ 15-18 minute), adăugați Parmigiano Reggiano ras și bucăți de unt rece. Amestecați energic până când orezul devine cremos.
Acoperiți oala și lăsați risotto să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l servi. Poftă bună!
Cum ai făcut această rețetă?