:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/akxyuN0o0YfCAPfmM15f/70ef232e5a294e23933bb64252bb09.png "Ensaimada de Mallorca")
Sursa :: JOSE LUIS VEGA GARCIA via iStockPhotos
Ensaimada de Mallorca
Ensaimada de Mallorca este un desert clasic din Mallorca, de care m-am atașat în mod deosebit în timpul unei vacanțe pe insulă. Pâinea plată făcută din aluat de drojdie este remarcabil de ușoară, are o dulceață perfectă și este de-a dreptul divină atunci când este servită proaspăt scoasă din cuptor. Exact ceea ce trebuie pentru a aduce acasă o bucățică de senzație de vară în diminețile înzăpezite de iarnă.
Ingrediente
- 500 g făină
- 2 ouă
- 200 ml Lapte cald
- 7 g drojdie uscată
- 1 Pinch sare
- 150 g zahăr
- 200 g Untură de porc (Lardo)
- zahăr de cofetărie
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a coace rețeta Ensaimada de Mallorca, mai întâi se cerne făina într-un castron mare și se face o fântână în centru. Se dizolvă drojdia uscată cu zahărul în laptele cald și se toarnă în puț. Se amestecă cu puțină făină de pe margini și se lasă să crească timp de aproximativ 15 minute. Vă recomand să acoperiți castronul cu un prosop de bucătărie pentru a proteja drojdia de curenții de aer.
Adăugați ouăle, sarea și 50 g de lardo în castron și frământați până la omogenizare. Dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga încă puțină făină. Acoperiți apoi aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează aproximativ dimensiunea.
Se întinde aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și se întinde deasupra restul de lardo. Acum se rulează aluatul din ambele părți spre centru și se dă forma unui melc.
Așezați melcul de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-l să crească, acoperit, încă 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180° C.
Coaceți ensaimada de Mallorca timp de aproximativ 20-25 de minute, până când devine aurie. După coacere, se presară cu zahăr pudră și se servește caldă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hg2hzsBNKEfxZg71IJLT/8b87967f364908823ce2d0c35b08c8.png "Previzualizare rețetă Supă de ouă cum făcea bunica în 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C17J1MrNFtmTub05FT_r/6bd5fdb547fc72940ed077fa06c811.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să faci chiftele de porc suculente și delicioase în doar 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jUIM3sAPIg7y2GylWqZM/4e05cbd7a108eea06a7895a3a5dea0.jpeg "Previzualizare rețetă Plăcintă cu mere și nuci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/R7vubOHtAkvZxQSx1DIx/c73cb84cd1c855ab89be090a04a068.jpeg "Previzualizare rețetă Tort rotund cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-3QTbGWpDTPViMvNSbF2/c40f80aebd8af1ac6779a04f8c417f.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să gătești orez sălbatic")
