:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ihxk7Ylhc0k4QpdwKFa0/2754b9325bfa370727c7ab1dc0612a.png "Sosul de afine al bunicii")
Sursa :: Enio de Paz via iStockPhotos
Sosul de afine al bunicii
Iubesc perioada octombrie-decembrie, nu doar pentru peisajele frumoase de toamnă și de iarnă, ci și pentru că este sezonul merișoarelor! Când vine vorba de copt și gătit în această perioadă a anului, această garnitură de fructe de pădure este în fruntea listei mele. Am făcut această rețetă simplă de mai multe ori și de fiecare dată îmi face familia să intre în spiritul Crăciunului. Sosul dulce-acrișor este acompaniamentul perfect pentru curcan, rață sau brânză.
Ingrediente
- 250 g Afine proaspete
- 200 g zahăr
- 240 ml Suc de portocale (proaspăt stors)
- Coaja de la o portocală organică
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a pregăti sosul de afine, se toarnă sucul de portocale și zahărul într-o cratiță medie. Din experiența mea, recomand dizolvarea zahărului în suc la foc mediu, amestecând din când în când. Dacă focul este prea mare, zahărul se poate arde și poate dezvolta o aromă amară.
Când zahărul este complet dizolvat, se adaugă afinele și coaja de portocală. Asigurați-vă că răzuiți doar stratul de coajă de portocală, deoarece partea albă de dedesubt este foarte amară.
Se mărește focul și se aduce la fierbere. De îndată ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți sosul timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când afinele se deschid și sosul se îngroașă.
Se ia sosul de pe foc și se lasă să se răcească complet. Se va îngroșa și mai mult în timp. Puteți prepara sosul cu până la 1 săptămână înainte și îl puteți păstra la frigider.
Din experiența mea, acest sos de afine fructat se potrivește perfect cu curcanul tradițional de Crăciun, dar și cu rața sau carnea de porc. Gustul proaspăt de fructe de pădure ușurează orice masă festivă grea și pune un zâmbet pe chipul oaspeților dumneavoastră!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gu2-m9YlqwVr1dkkrLYD/efc3acfad3b5445ad4343c4007b3fb.jpeg "Previzualizare rețetă Supă de varză cu pastă de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/R7vubOHtAkvZxQSx1DIx/c73cb84cd1c855ab89be090a04a068.jpeg "Previzualizare rețetă Tort rotund cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/c7j1pDzBnbQqzI6S-Quu/d3c549fae3bf0c4778a600ed7225bd.jpeg "Previzualizare rețetă Vitel gătit lent cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nS8DeIRG5A2AP0uxeKkK/69f8f35a98320136984d956ad50b47.jpeg "Previzualizare rețetă Cea mai bună și rapidă Cremă de ciocolată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_9J6plNf6NE2fVGLm_Od/461f08ddfb5f0eb8ebf91c376cb8fe.png "Previzualizare rețetă Biscuiți cu conținut ridicat de proteine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/za1bjmW15BsQojesV2Wj/ba6d6558632ec1f04032031d53e452.png "Previzualizare rețetă Lentejas (supă spaniolă de linte)")
