:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/y2dfJcPmvZq9z9OnN1Mp/7d3f287e82fc667c6f16d6c7a8b321.png "\"Buche de Noel\" (trunchi de brad de Crăciun)")
Sursa :: chandlervid85 for Adobe Stock
"Buche de Noel" (trunchi de brad de Crăciun)
În timpul în care am lucrat într-o bucătărie franceză, am descoperit secretul acestei rețete tradiționale de Crăciun. "Buche de Noel", cunoscut și sub numele de "Yule Log", își are originile în tradiția franceză de a arde un trunchi de brad de Crăciun. Am preparat această rețetă în timpul multor mese de Crăciun și este întotdeauna un succes. Este nevoie de ceva timp și atenție, dar rezultatul merită din plin.
Ingrediente
Pentru rulada de burete:
- 4 mare ouă
- 130 g zahăr
- 120 g făină
- 1 Pinch sare
- 1 Lingură de ceai esență de vanilie
Pentru umplutură și decor:
- 300 g ciocolată neagră
- 500 ml Cremă
- 3 Lingură de masă zahăr de cofetărie
- Opțional: figuri din fondant pentru decorare
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a coace "Buche de Noel", mai întâi se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Tapetați o formă dreptunghiulară de copt (aproximativ 30x40 cm) cu hârtie de copt.
Se separă ouăle. Se bat albușurile cu un praf de sare până când se bat în fiert. Se dau deoparte.
Se bat gălbenușurile de ou cu zahărul până când devin ușoare și cremoase. Se adaugă cu grijă făina. Este important să cerneți făina și să o adăugați încet pentru a evita formarea de cocoloașe. Apoi, încorporați cu grijă albușurile bătute tare.
Se întinde aluatul uniform în forma de copt pregătită și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute, până când se întărește și se rumenește ușor. Este foarte important să nu coaceți aluatul prea mult timp, altfel se va rupe când îl veți rula.
Între timp, se rupe ciocolata în bucăți și se topește la bain-marie.
Se bate frișca până devine tare și se amestecă 2/3 din ea cu ciocolata topită pentru a obține crema de ciocolată pentru umplutură.
Scoateți aluatul copt din cuptor și acoperiți-l imediat cu un prosop de bucătărie umed. Acest lucru împiedică uscarea aluatului și îl putem rula cu ușurință mai târziu.
După ce s-a răcit, se întinde crema de ciocolată deasupra și se rulează cu grijă aluatul.
Se amestecă restul de frișcă și zahărul pudră și se acoperă cu ea aluatul rulat pentru a simula trunchiul de copac.
La final, se pudrează "Buche de Noel" cu zahăr pudră și se decorează cu figuri din fondant, după preferință.
Sfat: Puteți pregăti "Buche de Noel" cu o zi înainte și îl puteți păstra în frigider până la momentul servirii.
Poftă bună și Crăciun Fericit!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A310BCjcDa-wFlrHjgVB/57227db9a566fabc40cdb3077ec9f9.jpeg "Previzualizare rețetă Baclava cu miere și nuci - O rețetă tradițională turcească de desert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jUIM3sAPIg7y2GylWqZM/4e05cbd7a108eea06a7895a3a5dea0.jpeg "Previzualizare rețetă Plăcintă cu mere și nuci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/c7j1pDzBnbQqzI6S-Quu/d3c549fae3bf0c4778a600ed7225bd.jpeg "Previzualizare rețetă Vitel gătit lent cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C17J1MrNFtmTub05FT_r/6bd5fdb547fc72940ed077fa06c811.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să faci chiftele de porc suculente și delicioase în doar 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LWZ0NtGVD1LScA4PNbG2/7e46901450724b007d04a234994349.jpeg "Previzualizare rețetă Prajitură Delicioasă cu Brânză de Vaci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/l-7yP-CBPcSNyBlZoMgc/f792bd520480941aefe61c58264d21.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi dulci la tigaie")
