:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rkjqo8AvYGA7a2gQhHeN/7aa209d41e99c7493c7d8335d67048.jpeg "Cartofi dulci vegani și curry de năut și năut")
Sursa :: Freepik
Cartofi dulci vegani și curry de năut și năut
Nimic nu se compară cu un bol cald de cartofi dulci și curry de năut pentru a-ți sătura papilele gustative într-o seară răcoroasă.
Ingrediente
- 2 Cartofi dulci mari, curățați de coajă și tăiați în cuburi
- 1 conservă Năut, clătit și scurs
- 1 conservă lapte de cocos
- 1 Ceapă, tăiată cubulețe
- 3 cuișoare Usturoi, tocat mărunt
- 1 inch O bucată de ghimbir, tocat mărunt
- 1 lingură pudră de curry
- 1 linguriță Pulbere de turmeric
- 1 linguriță Pulbere de chimen
- sare și piper după gust
- 2 tbls ulei de măsline
- Coriandru proaspăt pentru garnitură
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o până când se înmoaie și devine translucidă, de obicei în jur de 5-7 minute. Amintiți-vă întotdeauna să amestecați din când în când pentru a împiedica ceapa să se ardă.
Adăugați usturoiul și ghimbirul. Se sotează totul împreună timp de aproximativ un minut, până când aroma mirodeniilor răsare. Un truc bun pentru a vă asigura că ghimbirul și usturoiul nu se ard este să mențineți focul mediu-jos.
Apoi, adăugați în tigaie pudra de curry, turmericul și chimenul. Amestecați totul, asigurându-vă că condimentele acoperă ceapa, usturoiul și ghimbirul. Prăjirea condimentelor în acest fel ajută la eliberarea tuturor aromelor lor.
Se adaugă cartofii dulci în tigaie și se amestecă pentru a-i acoperi cu condimentele. Se rumenesc încă cinci minute. Folosirea cartofilor dulci proaspeți în loc de cei din conservă face o diferență uriașă, oferind curry-ului mai multă profunzime și dulceață naturală.
Se toarnă conserva de năut scursă, precum și laptele de cocos. Se asezonează cu sare și piper. Amestecați totul și apoi aduceți amestecul la fierbere. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul la mic, acoperiți cratița și lăsați curry-ul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute.
Înainte de servire, verificați dacă cartofii dulci sunt moi. Dacă nu sunt, lăsați curry-ul să mai fiarbă câteva minute. Nu vă grăbiți cu acest pas, deoarece cartofii dulci bine gătiți îmbunătățesc enorm gustul și textura curry-ului.
Ornați curry-ul cu coriandru proaspăt înainte de servire. Acesta adaugă o lovitură răcoritoare minunată la gust.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rGpOhBKQgiiIDrV_0-Rx/19f6166c12ae35f7f7d772d5d07deb.jpeg "Previzualizare rețetă Niduri de lămâie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/V5fVSP3SUcqgMktphjON/fedb97fec33323716a7514560ed8e0.jpeg "Previzualizare rețetă Dovlecel cu carne tocată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gQON_AfswS1gbib_SohX/43108967b91c159b64db9a4e980168.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de ton cu avocado și porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/MEF0rgD-N64F8BWkAhCU/d489d73c44685983f8ba93fb9bdbe4.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să faci lapte condensat acasă în câteva minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/fiDNusawt0QOogUv1I8I/d2eda36c9cbd730ace02fc427cd205.jpeg "Previzualizare rețetă Ruladă de pandișpan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Vl2sVH6DFp6gWg6B26XU/e83257f03a2afd7ab4812b32eb818c.png "Previzualizare rețetă Gătitul bulionului de oase tradițional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_9J6plNf6NE2fVGLm_Od/461f08ddfb5f0eb8ebf91c376cb8fe.png "Previzualizare rețetă Biscuiți cu conținut ridicat de proteine")
