:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/x4aZ3BBYZRHCITX-OJoW/75e06288a32814cf690499e0183bde.jpeg "Marinadă pentru coaste de porc la cuptor cu grătar lipicios")
Sursa :: Pixabay
Marinadă pentru coaste de porc la cuptor cu grătar lipicios
Unul dintre lucrurile pe care le prefer să le gătesc și, mai ales, să le mănânc, sunt coastele de porc suculente la grătar cu cireșe. Secretul, bineînțeles, stă în marinată. Rețeta pe care sunt pe cale să o împărtășesc este ceva ce am perfecționat cu drag de-a lungul anilor, instalând coastele mele cu o dimensiune și o aromă de neegalat.
Ingrediente
- 2 căni De conserve de cireșe
- 1 ceașcă De ketchup
- 1 ceașcă De ketchup
- 1 ceașcă De ketchup
- 4 tbls De zahăr brun
- 3 tbls De oțet de vin roșu
- 2 cuișoare De usturoi, tocat mărunt
- 1 lingură De paprika afumată
- 1 lingură De praf de ceapă
- 1 linguriță de sare
- 1⁄2 linguriță De piper negru măcinat
- Un strop de sos Tabasco
- 4 lire sterline De coaste de porc
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a pregăti marinada. Combinați într-un bol mediu conservele de cireșe, ketchupul, zahărul brun, oțetul de vin roșu, usturoiul tocat mărunt, paprika afumată, pudra de ceapă, sarea, piperul negru și un strop de sos Tabasco. Acest pas stabilește cu adevărat baza de aromă pentru coaste. Pentru note mai pronunțate de dulceață, puteți adăuga încă un pic de zahăr brun.
Odată ce ingredientele sunt bine combinate, veți obține o marinată bogată și lucioasă. Aceasta trebuie să fie suficient de groasă pentru a acoperi spatele unei linguri, dar nu prea vâscoasă. În cazul în care este prea groasă, luați în considerare posibilitatea de a adăuga puțin mai mult oțet de vin roșu pentru a o subția.
Rezervați o ceașcă de marinată pentru a o folosi mai târziu. Acest lucru va menține coastele suculente și aromate pe măsură ce se gătesc.
Așezați coastele de porc într-un vas puțin adânc sau într-o pungă mare cu fermoar. Turnați restul marinadei peste coaste, asigurându-vă că toate părțile sunt bine acoperite. Lăsați coastele să se marineze timp de cel puțin 3 ore - eu de obicei mă orientez spre 8 ore. Întoarceți ocazional coastele în timpul perioadei de marinare pentru a asigura o infuzie uniformă a aromei.
După ce coastele au fost marinate, sunt gata să fie gătite folosind metoda preferată. Fie că este vorba de grătar, prăjire sau afumare, alegerea vă aparține. Eu personal recomand să le frigeți pentru a obține acea carbonizare plăcută.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/V5fVSP3SUcqgMktphjON/fedb97fec33323716a7514560ed8e0.jpeg "Previzualizare rețetă Dovlecel cu carne tocată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6pNrOD7DsRZmE0fzMqTR/44bf8996f6ae611dfedf2f0ea06574.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu sos alb cremos (fără carne)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A310BCjcDa-wFlrHjgVB/57227db9a566fabc40cdb3077ec9f9.jpeg "Previzualizare rețetă Baclava cu miere și nuci - O rețetă tradițională turcească de desert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nS8DeIRG5A2AP0uxeKkK/69f8f35a98320136984d956ad50b47.jpeg "Previzualizare rețetă Cea mai bună și rapidă Cremă de ciocolată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jUIM3sAPIg7y2GylWqZM/4e05cbd7a108eea06a7895a3a5dea0.jpeg "Previzualizare rețetă Plăcintă cu mere și nuci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/l-7yP-CBPcSNyBlZoMgc/f792bd520480941aefe61c58264d21.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi dulci la tigaie")
