:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/4JFo0WRbqlO6oxaHDGJt/5ffdd6a29cb623b107bad51c88e2bc.png "Pui piccata italian (schnitzel)")
Sursa :: Pixabay : RitaE
Pui piccata italian (schnitzel)
Puiul piccata este una dintre mâncărurile mele preferate pe care mă bucur întotdeauna să le pregătesc pentru familia și prietenii mei. Este o delicatesă italiană cu sos de lămâie și capere care place cu adevărat oricărui palat. Combinația dintre puiul suculent, pesmetul crocant și aroma intensă a sosului este pur și simplu imbatabilă. Se potrivește cel mai bine cu spaghete și brânză rasă sau cu o salată proaspătă.
Ingrediente
- 4 Fileuri de piept de pui
- 2 mare ouă
- 120 g făină
- 120 g Brânză parmezan, rasă
- 2 Lămâi
- 4 Tablespoon capere
- 2 căței de usturoi
- 500 ml bulion de pui
- sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru prăjire
- Pătrunjel pentru a decora
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a face piccata de pui, mai întâi se bat ușor fileurile de piept de pui și se condimentează cu sare și piper. Se bat ouăle într-un bol. Amestecați făina și parmezanul într-un castron separat.
Se tăvălesc fileurile de piept de pui mai întâi în amestecul de făină și parmezan, apoi în ouăle bătute. Asigurați-vă că puiul este acoperit uniform. Am constatat că această metodă ajută la obținerea unei panere perfect crocante.
Se încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și se prăjesc fileurile de piept de pui timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii. Se scot fileurile de piept de pui și se dau deoparte.
Prăjiți usturoiul în aceeași tigaie până când se parfumează. Se adaugă caperele, sucul de la două lămâi și bulionul de pui și se aduce la fierbere. Întoarceți fileurile de piept de pui în tigaie și fierbeți la foc mic încă 10-15 minute, până când sosul a scăzut.
La final, se ornează piccata de pui cu pătrunjel proaspăt tocat și se servește. Uneori o servesc și cu paste sau cu o salată proaspătă, care poate fi o garnitură delicioasă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/pzf02k2DWFh1kz7makl2/55834f1d129951bc6ce1716066dce9.jpeg "Previzualizare rețetă Chiftele de grâu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mZNSdXqbQkswPyBWE7f6/1243bdd3ace90b43328b1729c03e50.jpeg "Previzualizare rețetă Tigaie picantă cu piept de pui")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/WW-dUMcGjTPa3JVYh7rk/7d6645feb8a60e08c7aed9a75e83db.jpeg "Previzualizare rețetă Tocănița de pui cu sos cremos și legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nS8DeIRG5A2AP0uxeKkK/69f8f35a98320136984d956ad50b47.jpeg "Previzualizare rețetă Cea mai bună și rapidă Cremă de ciocolată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/za1bjmW15BsQojesV2Wj/ba6d6558632ec1f04032031d53e452.png "Previzualizare rețetă Lentejas (supă spaniolă de linte)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/GXuTQVXPos-4xozBalSJ/6207951d9e698a48cc30c80b289f4f.png "Previzualizare rețetă Sos de vin Porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Vl2sVH6DFp6gWg6B26XU/e83257f03a2afd7ab4812b32eb818c.png "Previzualizare rețetă Gătitul bulionului de oase tradițional")
