Saint Honore Desert franțuzesc patiserie choux

Sursa :: olgabombologna via 123RF

Saint Honore Desert franțuzesc patiserie choux

Această rețetă de Saint Honore necesită ceva timp și răbdare, dar rezultatul merită din plin. Încununarea oricărui festin, punctul culminant al oricărei petreceri cu cafea. Desertul de patiserie choux umplut cu cremă de vanilie provine inițial din bucătăria franceză. Aroma delicată a vaniliei, dulceața sosului de caramel și crocantul ușor al produselor de patiserie fac acest desert pur și simplu irezistibil.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții

Pentru patiseria choux:

125 ml apă Adăugat la
60 g unt Adăugat la
1 Pinch sare Adăugat la
75 g făină Adăugat la
3 ouă Adăugat la

Pentru patiseria cu pufuleți:

125 g făină Adăugat la
60 g unt Adăugat la
1 Pinch sare Adăugat la
60 ml apă Adăugat la

Pentru cremă:

3 gălbenuș Adăugat la
100 g zahăr Adăugat la
25 g făină Adăugat la
¹⁄₂ l lapte Adăugat la
1 păstaie de vanilie Adăugat la

Pentru sosul de caramel:

200 g zahăr Adăugat la
50 ml apă Adăugat la

PUBLICITATE

Procedura

120 min.

1. Pasul

Pentru a coace rețeta Saint Honore, începeți cu patiseria choux. Se pun la fiert într-o cratiță apa, untul și sarea. Adăugați apoi făina și amestecați constant până când se formează un cocoloaș de aluat. Se ia cratița de pe foc și se adaugă ouăle pe rând. Întindeți cercuri din aluat pe hârtie de copt.

2. Pasul

Pentru foitaj, se frământă făina, untul, sarea și apa până se obține un aluat neted și se formează și cercuri. Așezați-le pe acestea pe patiseria choux. Acum coaceți pufuleții la cuptorul cu ventilator la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute, până când devin aurii. Lăsați-le să se răcească complet.

3. Pasul

Pentru cremă, bateți gălbenușul de ou și zahărul până devine spumos. Se amestecă cu făina. Se aduce laptele la fierbere cu păstaia de vanilie răzuită și se adaugă încet la amestecul de gălbenușuri de ou. Se încălzește din nou totul împreună până când crema se îngroașă. Apoi se lasă crema să se răcească.

4. Pasul

Pregătiți sosul caramel prin caramelizarea zahărului și a apei într-o tigaie.

5. Pasul

Acum ungeți cercurile de patiserie răcite cu cremă și decorați-le cu mai multă pastă choux. La final, stropiți patiseria Saint Honore cu sosul de caramel. Se lasă sosul de caramel să se usuce bine înainte de a fi servit.

15 noiembrie 2023

Reels

Nou

Cele mai recente rețete

Reels

Nou

Rețete preferate

Blat fără ouă

Un blat delicios și simplu pentru tort, care nu conține ouă. O alegere excelentă pentru cei alergici sau vegetarieni.

Dovlecel cu carne tocată

Dovlecelul cu carne tocată este o rețetă excelentă și sănătoasă ca fel principal pentru prânzul sau cina în familie. Dovlecelul este ideal pentru umplutură, deoarece este gustos și foarte nutritiv. Această rețetă este rapidă și ușor de pregătit.

Cartofi dulci la tigaie

O alternativă sănătoasă și gustoasă la cartofii clasici. Cartofii dulci sunt plini de vitamine și fibre.

Plăcintă de mere cu aluat de drojdie

Această plăcintă de mere cu aluat de drojdie este una dintre preferatele mele și a fost evocată de mai multe ori în bucătăria mea. Fructat, cu o ușoară dulceață și căldura parfumată a drojdiei proaspete, acest desert este un succes la orice ocazie.

Prajitură Delicioasă cu Brânză de Vaci

Prăjitura Delicioasă cu Brânză de Vaci este o prăjitură cu o crustă crocantă și o cremă fină și aromată, o explozie de arome și texturi. Această rețetă cu brânză de vaci este perfectă pentru orice eveniment sau masă festivă.

minipapkaci

Clătite cu mere

Amestecăm toate ingredientele și prăjim clătitele pe o tigaie unsă cu ulei pe ambele părți.

minipapkaci

Piept de pui fiert

Pieptul de pui fiert este o rețetă simplă și sănătoasă, ideală pentru sportivi, dar și pentru cei care încearcă să mănânce sănătos.

Tocănița de pui cu sos cremos și legume

Această tocaniță de pui este o explozie de arome și texturi, cu o combinație perfect echilibrată de sos cremos și legume crocante. Este o rețetă perfectă pentru o cină de familie sau o masă specială.