Sursa :: ha11ok Pixabay
Biscuiți de casă umpluți cu gem
Această rețetă este rezultatul multor ani de iubire a biscuiților în familia mea. Combinația dintre aluatul cu unt și gemul dulce este pur și simplu irezistibilă. După ce am copt acești biscuiți de nenumărate ori pentru diferite ocazii, vă pot asigura că sunt întotdeauna un succes și dispar rapid din farfurie.
Ingrediente
- 200 g unt înmuiat
- 100 g zahăr de cofetărie
- 1 ou
- 1 Pinch sare
- Extract de vanilie după gust
- 350 g făină
- 1⁄2 Lingură de ceai praf de copt
- 200 g Dulceață la alegere
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a coace biscuiții cu dulceață, preîncălziți cuptorul la 180°C căldură superioară/inferioară. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Acest lucru asigură faptul că biscuiții nu se lipesc de tavă și pot fi îndepărtați cu ușurință după coacere.
Bateți untul moale cu zahărul pudră într-un castron mare până când devine pufos. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un mixer de mână. Din experiența mea, aluatul va fi deosebit de pufos dacă nu vă grăbiți deloc și amestecați amestecul de unt și zahăr timp de cel puțin cinci minute.
Apoi adăugați oul, un vârf de cuțit de sare și extractul de vanilie și continuați să amestecați până când totul este bine combinat.
Într-un castron separat, se amestecă făina cu praful de copt. Adăugați treptat aceste ingrediente uscate la amestecul de unt și lucrați totul pentru a obține un aluat omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, pur și simplu mai adăugați puțină făină.
Se înfășoară aluatul în folie alimentară și se lasă să se odihnească în frigider timp de aproximativ 20 de minute. Acest pas face ca aluatul să fie mai ușor de lucrat ulterior.
După timpul de răcire, se întinde aluatul între două bucăți de hârtie de copt. Se taie biscuiții cu o formă rotundă de biscuiți și se așază în tava de copt pregătită.
Tăiați un centru din jumătate din biscuiți, folosind un tăietor mai mic. Acest lucru va crea mai târziu aspectul clasic al biscuiților cu umplutură de gem.
Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de aprox. 10-12 minute, până când devin ușor aurii.
Se lasă biscuiții cu gem să se răcească complet. Apoi se ung biscuiții fără gaură cu gem și se pune deasupra un biscuit cu gaură.