Crackers cu brânză Cheddar de casă Snack Snack

Combinați făina, sarea și piperul într-un robot de bucătărie. Se amestecă timp de câteva secunde până când se încorporează. Acest amestec uscat asigură faptul că fiecare biscuite obține o distribuție uniformă a aromei.

Adăugați untul și brânza în amestecul de făină din robotul de bucătărie. Asigurați-vă că distribuiți brânza și untul în mod egal pentru a evita aglomerările. Procesați până când amestecul formează granule mici, ca de nisip.

Adăugați încet apă cu gheață, câte o lingură pe rând, până când aluatul se adună. Veți vedea că aluatul va începe să se formeze într-o minge, asigurați-vă că nu amestecați prea mult pentru a evita o textură tare.

Transferați aluatul pe o suprafață curată și plană și frământați-l timp de aproximativ un minut, până când devine neted. Cu cât se lucrează mai mult aluatul, cu atât se dezvoltă mai mult glutenul, care oferă biscuiților noștri textura crocantă perfectă. Apoi înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră.

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Acest pas garantează că biscuiții tăi nu se vor lipi sau arde.

Se întinde aluatul pe o suprafață ușor tapetată cu făină până la o grosime de aproximativ 1/8 de centimetru. Folosiți un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia aluatul în pătrate sau în formele preferate.

Așezați bucățile pe foaia de copt pregătită, distanțându-le ușor între ele. Puteți înțepa suprafața fiecărei bucăți cu o furculiță, dacă doriți, pentru a preveni umflarea.

Coaceți biscuiții timp de aproximativ 12-15 minute, sau până când marginile sunt aurii. Timpii de coacere pot varia, așa că cel mai bine este să îi supravegheați de la marcajul de 10 minute încolo.

Se lasă biscuiții să se răcească complet înainte de a fi serviți. Răcirea permite texturii să se întărească în mod corespunzător, îmbunătățind în consecință aroma.