:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rJEbk93BI_k5luEwiO4C/71b63677c3adbe2850312c9e5c1ba4.png "Picior de rață crocant cu sos de vin roșu")
Sursa :: Pixabay : RitaE
Picior de rață crocant cu sos de vin roșu
Nu-mi pot imagina o după-amiază de duminică mai confortabilă decât să mă bucur de o lectură bună în bucătărie, cu mirosul de picioare de rață înăbușite. Mi-a plăcut în mod deosebit această rețetă - picioarele au fost incredibil de fragede și pielea crocantă. Împreună cu sosul delicios de vin roșu, un adevărat deliciu. Fără a uita de dulceața ușoară a mărului, care creează un echilibru perfect cu aroma picioarelor.
Ingrediente
- 4 Picioare de rață
- sare și piper
- 2 Buchet Rozmarin proaspăt
- 4 căței de usturoi
- 2 tăiat ceapă
- 2 mijloc scavenger
- 2 Mere
- 500 ml vin roșu
- 500 ml Stoc de păsări de curte
- 2 Lingură miere
- 2 Lingură ulei de măsline
Ultimele broșuri
Procedura
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Ca un prim pas și un sfat din experiența mea: îndepărtați excesul de piele și grăsime de pe picioarele de rață. Acest lucru va asigura o piele perfect crocantă mai târziu. Sărați și piperați picioarele cu generozitate.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă de prăjit. Adăugați picioarele de rață și prăjiți-le până se rumenesc frumos. Această reacție Maillard oferă o aromă intensă și nu ar trebui să fie niciodată omisă.
Acum scoateți picioarele de rață și lăsați-le deoparte. Prăjiți morcovii și ceapa în aceeași tavă de prăjit până când încep să se coloreze. Adăugați cățeii de usturoi și rozmarinul și prăjiți scurt.
Acum puneți picioarele de rață cu legumele în tava de prăjit. Adăugați merele, completați cu vin roșu și gătiți în tava de prăjit timp de aproximativ 1,5 ore. Se servește fierbinte cu garnituri pentru un festin.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/svbrgfzkvTvPhyAV-cRD/fc5b8fd521590c4516bcdbf743629b.png "Previzualizare rețetă Supă de mazăre fără smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/fiDNusawt0QOogUv1I8I/d2eda36c9cbd730ace02fc427cd205.jpeg "Previzualizare rețetă Ruladă de pandișpan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/vVV9jMWOBb0mt9M52eqD/f115db9e861bc82d967779dc0c2ad4.jpeg "Previzualizare rețetă Deliciul de toamnă: Ciulama de pui cu ciuperci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-3QTbGWpDTPViMvNSbF2/c40f80aebd8af1ac6779a04f8c417f.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să gătești orez sălbatic")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ILG3GBvTweftgU15MqYy/18c437efc008b28146656bab7955ea.jpeg "Previzualizare rețetă Gofre fără lapte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_TiDlVscudrWOpvBKL_U/11f35996e1d1bee96282468fe70ddc.jpeg "Previzualizare rețetă Prajitura cu iaurt și stafide, simplu și gustos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
