:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/EJzyaFL6jQ-P8njCFBBJ/84bc419b5c8897f343f15ffb03960b.png "\"Printen\" rețetă tradițională germană")
Sursa :: TwilightArtPictures from Adobe Stock
"Printen" rețetă tradițională germană
Îmi place să copt Printen. Fiind un produs de patiserie tradițional din Aachen, sunt o necesitate absolută în perioada Crăciunului. Cu amestecul lor aromat de miere, bomboane de zahăr și condimente de turtă dulce, sunt întotdeauna un adaos delicios și festiv. Prin anii de practică, mi-am rafinat rețeta de Printen de nenumărate ori și abia aștept să o împărtășesc cu dumneavoastră.
Ingrediente
- 500 g Făină de secară
- 200 g Sirop de sfeclă de zahăr
- 125 g Bomboane de zahăr brun
- 2 Linguriță praf de turtă dulce
- 1 Linguriță Sare de staghorn
- 125 ml apă
- 50 g Coajă de portocală și de lămâie confiate, tocate mărunt
- 50 g Migdale
- Zahăr pudră pentru presărat
Ultimele broșuri
Procedura
Puneți bomboanele de ciocolată într-un castron și turnați apă clocotită peste ele. Lăsați zahărul să se dizolve complet. Acest pas este foarte important pentru consistența printului, așa că aveți răbdare.
Se adaugă siropul de sfeclă de zahăr, condimentele pentru turtă dulce și sarea stacojie. Se amestecă totul bine până când este complet amestecat.
Se adaugă făina de secară și se frământă totul până se obține un aluat ferm. Lucrați bine - bucățile de făină pot afecta calitatea aluatului.
Când aluatul este ferm, se adaugă coaja de portocală și de lămâie confiate. Apoi se acoperă aluatul și se lasă să se odihnească în frigider cel puțin o noapte. Acest timp de repaus este esențial pentru ca aluatul să capete consistența sa tipică și pentru a permite dezvoltarea aromelor.
A doua zi, scoateți aluatul din frigider și întindeți-l foarte subțire pe o suprafață de lucru tapetată cu făină. Se decupează printenii și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărați acum o migdală pe fiecare Printe.
Coaceți printenii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute. Aveți grijă ca acestea să nu se închidă prea tare.
Lăsați Printen să se răcească pe un suport de prăjituri. Apoi se pudrează cu zahăr pudră cât sunt încă calde. Lăsați-le să se "maturizeze" încă câteva zile înainte de a vă bucura de Aachener Printen. Au pur și simplu un gust divin!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gu2-m9YlqwVr1dkkrLYD/efc3acfad3b5445ad4343c4007b3fb.jpeg "Previzualizare rețetă Supă de varză cu pastă de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/GXuTQVXPos-4xozBalSJ/6207951d9e698a48cc30c80b289f4f.png "Previzualizare rețetă Sos de vin Porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/0ciI2PsiO7RTaha6WTFP/6789bf9658172da6fccd5f0d0f65cb.png "Previzualizare rețetă Faceți singur un stoc de pește delicios")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rD-Dq7wLMmAmceF7-7JW/08a29eca449447791b083850e78672.png "Previzualizare rețetă Sos cremos de brânză cu brânză topită")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mZNSdXqbQkswPyBWE7f6/1243bdd3ace90b43328b1729c03e50.jpeg "Previzualizare rețetă Tigaie picantă cu piept de pui")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/CubJGmPMxvZSKFKm2XuG/74fc6b27eff0ece7839f1b6affcc80.jpeg "Previzualizare rețetă Deliciosul Lava Cake - Rețetă Rapidă și Ușoară")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jLWOageSgXnSyBoo6cAx/a6150d68cb325b7d8e6b0ab8056eda.png "Previzualizare rețetă Varza murată călită de post, sănătos și gustos")
