:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/yStxLpkdCNDcLy_MjXyJ/d7d50cbcc3a5feb107f59bb543cb4e.jpeg "Vițel italian Ton cu ton și sos de capere Vitello Tonato")
Sursa :: Pixabay: jereskok
Vițel italian Ton cu ton și sos de capere Vitello Tonato
Vitello Tonnato este un fel de mâncare delicioasă din carne de vițel acoperit cu un sos cremos de ton și capere care îl face unic și căruia este imposibil să-i reziști.
Ingrediente
- 800 g Friptură de vițel (egalitate)
- 1 Ceapă (curățată și înjumătățită)
- 1 Morcov (curățat de coajă și tăiat în două)
- 1 tulpină țelină (tăiată în două)
- Sare și piper, după gust
- 1 conservă Ton în ulei
- 1 lingură Capere (scurse)
- 1 File de hamsii
- sucul de la o lămâie
- 3⁄4 ceașcă maioneză
- Făină pentru toate scopurile, pentru tăvălit
Ultimele broșuri
Procedura
Se asezonează bine friptura de vițel cu sare și piper și se tăvălește în făină până se acoperă uniform. Acest pas este crucial, deoarece ajută la rumenirea perfectă a cărnii de vițel, îmbunătățind gustul general al mâncării.
Puneți friptura de vițel într-o oală mare împreună cu ceapa, morcovul și țelina. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi carnea de vițel cu două treimi. Se aduce la fierbere la foc mic, se acoperă parțial oala și se lasă să fiarbă timp de 3 ore.
După ce carnea de vițel este fiartă, se scoate din bulion și se lasă să se răcească complet. Eu de obicei îl las să se răcească peste noapte în frigider, ajută la felierea subțire a cărnii de vițel, care este esențială pentru acest fel de mâncare.
Pentru sos, combinați tonul, caperele, anșoa, sucul de lămâie și maioneza într-un blender. Pulsați până la omogenizare. Încercați sosul în această etapă, puteți ajusta aromele dacă este necesar. Ar trebui să fie picant, umami și cremos.
Tăiați carnea de vițel în felii subțiri și aranjați-o pe un platou, apoi turnați sosul de ton peste ea. Se lasă să se odihnească cel puțin o oră înainte de servire. Acest lucru permite ca aromele să se contopească pentru un gust de neuitat.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/tzV0-njTi33JT_OeVJzi/024fba06a339760ddb25a32000fc18.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi natur la tigaie, sănătos și crocant")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VR_-5ZZxK0wbZrjZTyUy/949bb859db89b252823c52ea7c6a79.jpeg "Previzualizare rețetă Risotto cu spanac și parmezan: rețetă simplă și delicioasă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/2yoIg2JqrrjG8ZG5B-_r/4f1a23922009fd01ad76cbb5e77df9.png "Previzualizare rețetă \"Rakott Krumpli\" Specialitate maghiară")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/TJMRT2Pw7BM42_t1G08Q/292ed545946a07b297ddc26e382236.png "Previzualizare rețetă Coacerea rapidă a biscuiților pentru cei care se grăbesc în 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6pNrOD7DsRZmE0fzMqTR/44bf8996f6ae611dfedf2f0ea06574.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu sos alb cremos (fără carne)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LWZ0NtGVD1LScA4PNbG2/7e46901450724b007d04a234994349.jpeg "Previzualizare rețetă Prajitură Delicioasă cu Brânză de Vaci")
