Cremă de mere

Adăugați praful de copt, sarea, zahărul vanilat, zahărul, untul și oul la făină și frământați rapid.

Se împarte aluatul în două, se înfășoară individual în folie de aluminiu și se pune la congelator.

Pregătim budinca. Măsurăm ouăle, zaharurile și amidonul într-un castron și amestecăm până când nu se formează cocoloașe, apoi turnăm treptat laptele și amestecăm, amestecând constant, la foc mic, până când dă în clocot.

Pentru a face stratul de mere, se topește untul într-o tigaie, se adaugă merele, zahărul și scorțișoara și se prăjește câteva minute.

Pentru asamblare: se tapetează tava de copt cu hârtie de copt, apoi se desface una dintre bilele de aluat și se rade pe fundul acesteia. Se întinde mărul uniform peste aluat, se întinde crema de ouă deasupra și apoi se presară celălalt aluat peste cremă.

Se coace în cuptor la 180°C timp de 45-50 de minute, de jos în sus. Nu le puteți felia frumos decât atunci când sunt complet reci!!! Se presară zahăr pudră pe deasupra.