:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/0ciI2PsiO7RTaha6WTFP/6789bf9658172da6fccd5f0d0f65cb.png "Faceți singur un stoc de pește delicios")
Sursa :: ValdisO via Getty Images
Faceți singur un stoc de pește delicios
Am preparat acest bulion de pește pentru familia mea de mai multe ori, atunci când avem poftă de o tocană consistentă și încălzitoare. Aromele sale bogate, care sunt în același timp consistente și delicioase, ne-au fermecat întotdeauna. Este o pasiune pentru mine să prepar acest bulion cu dragoste și grijă și acum sunt foarte fericită să îl împart cu voi!
Ingrediente
- 1 kg Carcase, capete și oase de pește alb (cod, cod negru etc.)
- 2 ceapă
- 2 Morcovi
- 2 Baruri țelină
- 3 căței de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 1 Confederația pătrunjel proaspăt
- 1 Tablespoon ulei de măsline
- sare și piper după gust
- 2 l apă
Ultimele broșuri
Procedura
În primul rând, se spală bine carcasele de pește, capetele și oasele. Acest pas este important pentru a obține un stoc de pește limpede și curat.
Se curăță și se taie grosier ceapa, morcovii, țelina și usturoiul.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare și se sotează legumele până când sunt ușor caramelizate, aproximativ 5-7 minute. Este important să nu se ardă legumele pentru a evita o aromă amară în bulion.
Adăugați carcasele, capetele și oasele de pește și prăjiți-le încă 5 minute. Procesul de prăjire adaugă profunzime și aromă bulionului.
Se adaugă apa, împreună cu frunzele de dafin, pătrunjelul, sarea și piperul.
Se fierbe stocul de pește la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Se amestecă din când în când bulionul și se îndepărtează spuma care se ridică.
După o oră, se strecoară stocul de pește printr-o sită fină și se aruncă materialul solid. Stocul de pește făcut în casă este acum gata de savurat sau de folosit în alte preparate.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1piBdwqVFktsFqGqpGE3/89e3323bc3564389e17a9bc5ba2b7c.jpeg "Previzualizare rețetă Pâine fără gluten făcută din făină de porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/FFlzlNUfdZ_7U9F4K0cZ/d102b4a5c0b6b27f02493259bf1996.jpeg "Previzualizare rețetă Negresa pufoasă cu gem, delicioasă și simplu de preparat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/R7vubOHtAkvZxQSx1DIx/c73cb84cd1c855ab89be090a04a068.jpeg "Previzualizare rețetă Tort rotund cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/svbrgfzkvTvPhyAV-cRD/fc5b8fd521590c4516bcdbf743629b.png "Previzualizare rețetă Supă de mazăre fără smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/MEF0rgD-N64F8BWkAhCU/d489d73c44685983f8ba93fb9bdbe4.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să faci lapte condensat acasă în câteva minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mhng4fRhTT9-wVyp8iCf/ed5d27b8106c82920503236cf9d579.png "Previzualizare rețetă Scaloppine al Limone (escalop de vițel cu lămâie)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/tzV0-njTi33JT_OeVJzi/024fba06a339760ddb25a32000fc18.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi natur la tigaie, sănătos și crocant")
