:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nhx4-IGdhcP6L8NMWae9/410aad54aa3e87cc8e8351bc7ef407.jpeg "Friptură de porc crocantă de picior de porc la cuptor")
Sursa :: Freepik
Friptură de porc crocantă de picior de porc la cuptor
Exteriorul crocant și auriu și interiorul fraged al acestei fripturi de picior de porc, împreună cu complexitatea aromelor, au fost întotdeauna un succes.
Ingrediente
- 1 Pulpă de porc cu os
- 8 cuișoare De usturoi, tocat mărunt
- 2 tbls sare
- 2 tbls piper negru măcinat
- 3 tbls ulei de măsline
- 1 ceașcă Bulion de pui
- 1 ceașcă vin alb sec
- 1 Volum De cimbru proaspăt
- 1 Volum de rozmarin proaspăt
Ultimele broșuri
Procedura
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit. O temperatură lentă și scăzută este cheia pentru a obține o friptură fragedă și suculentă.
Se usucă piciorul de porc și se fac mici incizii pe toată suprafața cu ajutorul unui cuțit. Acest lucru ajută la pătrunderea mai eficientă a aromelor în carne.
Într-un bol, combinați usturoiul tocat mărunt, sarea și piperul. Se amestecă cu uleiul de măsline pentru a obține o pastă de condimente. Se freacă această pastă de condimente pe tot piciorul de porc, având grijă să ajungă în incizii.
Așezați friptura de pulpă de porc într-o tavă mare de prăjit cu un grătar. Asigurați-vă că grătarul este robust pentru a susține greutatea piciorului. Grătarul va ajuta la circulația uniformă a căldurii, asigurând astfel o crustă frumoasă.
Se toarnă bulionul de pui și vinul pe fundul cratiței. Acest lucru nu numai că va menține carnea umedă, dar va forma și baza pentru sosul dumneavoastră.
Se împrăștie cimbru și rozmarin pe deasupra. O cantitate generoasă de ierburi adaugă o aromă proaspătă și strălucitoare acestei fripturi bogate.
Se prăjește piciorul de porc timp de aproximativ 4-5 ore. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea piciorului. Pentru o friptură suculentă, urmăriți o temperatură internă de 160-170 grade Fahrenheit.
După ce este gata, scoateți piciorul de porc din cuptor. Se lasă să se odihnească aproximativ 20 de minute înainte de a-l tăia. Odihna este la fel de crucială ca și procesul de gătire în sine. Aceasta permite sucurilor să se redistribuie, asigurând o friptură umedă și fragedă.
În timp ce piciorul de porc se odihnește, pregătiți un sos din scurgerile din tigaie. Tăiați carnea de porc și serviți-o caldă cu sosul.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gQON_AfswS1gbib_SohX/43108967b91c159b64db9a4e980168.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de ton cu avocado și porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/vVV9jMWOBb0mt9M52eqD/f115db9e861bc82d967779dc0c2ad4.jpeg "Previzualizare rețetă Deliciul de toamnă: Ciulama de pui cu ciuperci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/a0QNfS0j9i1CkCFxALH_/7bef0bf4101fb68a2c4c47ae2e9571.jpeg "Previzualizare rețetă Fursecuri")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/fiDNusawt0QOogUv1I8I/d2eda36c9cbd730ace02fc427cd205.jpeg "Previzualizare rețetă Ruladă de pandișpan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/MEF0rgD-N64F8BWkAhCU/d489d73c44685983f8ba93fb9bdbe4.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să faci lapte condensat acasă în câteva minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/c7j1pDzBnbQqzI6S-Quu/d3c549fae3bf0c4778a600ed7225bd.jpeg "Previzualizare rețetă Vitel gătit lent cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/QD9eOU7i2i67ROnNAJhQ/cb7aa79ea389800d81652a5bb4f1d4.png "Previzualizare rețetă Plăcintă de mere cu aluat de drojdie")
