:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_JYpw-ONHeMWzBnxNMgJ/33348766dcee43a9b07bd0a2fd2a66.png "Gem de cozonac de casă")
Sursa :: Imagebroker / Alamy Stock Photo
Gem de cozonac de casă
În fiecare an, în sezonul cozonacului, aștept cu nerăbdare să fac dulceața de cozonac de casă. Este o rețetă de familie veche, transmisă de generații întregi și îndrăgită din nou și din nou. Aromele sunt intense și amintesc de zilele aurii de toamnă.
Ingrediente
- 11⁄2 kg Quinces
- 1 kg Zahăr gelatinos doi la unu
- 1 stoarse lămâie
- 1 baton de scorțișoară
- 500 ml apă
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru rețeta de dulceață de cozonac, mai întâi îndepărtați miezul cozonacului și tăiați-l în bucăți mici. Este important să spălați și să uscați bine gutuile pentru a îndepărta toate pufuleții înainte de a le tăia. Coaja poate rămâne pe ea, dă un plus de aromă.
Puneți cozonacul tăiat felii într-o cratiță mare cu apă și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 2 ore. Cozonacul este tare în mod natural, așa că are nevoie de ceva mai mult timp pentru a se înmuia. Prin urmare, este nevoie de răbdare!
După 2 ore, se adaugă zahărul din conservă, sucul de lămâie, coaja de lămâie și batonul de scorțișoară și se fierbe încă 30 de minute, amestecând constant, până când amestecul capătă densitate.
Testați jeleul: Puneți o linguriță de gem pe o farfurie rece și așteptați puțin timp. Dacă acum trageți o urmă prin ea cu degetul și aceasta rămâne, gemul este gata și poate fi umplut în borcane.
Umpleți dulceața de cozonac finită în borcane curate, sigilați-le imediat și întoarceți-le cu capul în jos pentru a crea vidul necesar. Acest proces ajută la păstrarea gemului mai mult timp.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gu2-m9YlqwVr1dkkrLYD/efc3acfad3b5445ad4343c4007b3fb.jpeg "Previzualizare rețetă Supă de varză cu pastă de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rGpOhBKQgiiIDrV_0-Rx/19f6166c12ae35f7f7d772d5d07deb.jpeg "Previzualizare rețetă Niduri de lămâie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/svbrgfzkvTvPhyAV-cRD/fc5b8fd521590c4516bcdbf743629b.png "Previzualizare rețetă Supă de mazăre fără smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/FFlzlNUfdZ_7U9F4K0cZ/d102b4a5c0b6b27f02493259bf1996.jpeg "Previzualizare rețetă Negresa pufoasă cu gem, delicioasă și simplu de preparat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1iqQal3YBJ2qxIOthOu2/a62a94b60006ff4ca4a76f023ff132.jpeg "Previzualizare rețetă Ciorbă de legume cu smântână și leuștean - o rețetă ușoară și delicioasă, potrivită pentru vegetarieni")
