Înghețată de mango de casă

În primul rând, alegeți mango copt. Maturitatea mango-urilor influențează direct dulceața și bogăția înghețatei. Decojiți și tăiați în cuburi mici aproximativ trei căni de mango.

Se amestecă mango tăiat în cubulețe, zahărul și sucul de lămâie într-un blender până la omogenizare. Vă rog să rețineți din experiența mea, este important să echilibrați dulceața mango-ului cu puțin suc de lămâie. Acesta taie dulceața și dă o picanterie interesantă înghețatei.

După ce se amestecă, se adaugă smântâna până când totul este bine combinat. În timp ce mulți pot fi tentați să înlocuiască smântâna groasă cu creme mai ușoare pentru o versiune mai sănătoasă, eu am descoperit că smântâna groasă conferă înghețatei acea textură cremoasă și indulgentă greu de învins.

Se toarnă amestecul într-o mașină de înghețată și se bate conform instrucțiunilor producătorului, de obicei în jur de 20-30 de minute.

Transferați înghețata într-un recipient etanș și congelați-o timp de cel puțin 3 ore sau până se întărește. Vă recomand să folosiți un recipient plat și puțin adânc pentru congelare. Ajută amestecul să înghețe mai uniform și îl face mai ușor de luat cu lingura mai târziu.

Înainte de servire, se lasă să se odihnească câteva minute la temperatura camerei pentru a se înmuia. Puneți în boluri sau în cornete și bucurați-vă de înghețata de mango făcută în casă!