:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/u-U0sHHEgDpKYjRszAQG/bfa995c6ef67bc82aba117e7cbc34b.png "\"Jajangmyeon\" tăiței coreeni cu carne de porc și pastă de fasole")
Sursa :: whitewish via iStockPhotos
"Jajangmyeon" tăiței coreeni cu carne de porc și pastă de fasole
Îmi place să fac acest fel de mâncare tradițională coreeană. Jajangmyeon este o masă consistentă și satisfăcătoare, plină de savoare și confort. Am învățat această rețetă în timpul cât am stat în Coreea de Sud. Este foarte interesant să vezi cum ingrediente simple pot fi transformate într-un fel de mâncare plin de profunzime și caracter. O îmbrățișare într-un bol, dacă vreți.
Ingrediente
- 2 Porțiuni Tăieței (udon sau ramen)
- 2 Tablespoon ulei vegetal
- 200 g Burtă de porc, tăiată mărunt
- 1 cubulețe ceapă
- 1 mic Dovlecei tăiați în felii
- 2 cubulețe Cartofi
- 4 Tablespoon Chūnjang (pastă chinezească de fasole neagră)
- 2 Tablespoon zahăr
- 2 Cupe apă
- 1 Tablespoon Amidon de porumb (opțional)
Ultimele broșuri
Procedura
Rețeta coreeană de Jajangmyeon necesită câțiva pași și o mână de ingrediente, dar, în general, această rețetă este destul de simplă. Aveți grijă doar să nu gătiți prea mult ingredientele pentru a le păstra textura. Jajangmyeon este un fel de mâncare popular în bucătăria coreeană. Este adesea mâncat de Ziua Neagră, o sărbătoare pentru persoanele singure, și este menționat în multe drame coreene. O parte din frumusețea acestei rețete este flexibilitatea sa - puteți adăuga aproape orice legumă pe care o aveți la îndemână și este întotdeauna un succes. Acest lucru o face un fel de mâncare grozav de zi cu zi, care este întotdeauna un preparat preferat.
Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Este important să nu le fierbeți prea mult, altfel se vor înmuia în sos.
În timp ce se fierb pastele, se încinge uleiul într-o tigaie mare și se prăjește burta de porc până când se rumenește și devine crocantă. Acesta este momentul în care apar primele straturi de aromă.
Adăugați ceapa, dovleceii și cartofii și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când încep să se rumenească. Legumele nu trebuie să fie prea moi, puțină textură dă profunzime preparatului.
Acum adăugați chūnjangul. Acesta se prăjește la tigaie pentru a-i intensifica aroma și a reduce amărăciunea pastei de fasole neagră. Zahărul ajută la obținerea unui echilibru plăcut între dulce și sărat.
Se încorporează apa și amidonul și se fierbe la foc mic. Amidonul ajută la îngroșarea sosului, dar dacă preferați un sos mai subțire, îl puteți omite.
De îndată ce sosul are consistența dorită, se adaugă pastele fierte și se amestecă bine.
Împărțiți vasul de Jajangmyeon coreean în două boluri și serviți. Poftă bună!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Vl2sVH6DFp6gWg6B26XU/e83257f03a2afd7ab4812b32eb818c.png "Previzualizare rețetă Gătitul bulionului de oase tradițional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/c7j1pDzBnbQqzI6S-Quu/d3c549fae3bf0c4778a600ed7225bd.jpeg "Previzualizare rețetă Vitel gătit lent cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/WW-dUMcGjTPa3JVYh7rk/7d6645feb8a60e08c7aed9a75e83db.jpeg "Previzualizare rețetă Tocănița de pui cu sos cremos și legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/fiDNusawt0QOogUv1I8I/d2eda36c9cbd730ace02fc427cd205.jpeg "Previzualizare rețetă Ruladă de pandișpan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mhng4fRhTT9-wVyp8iCf/ed5d27b8106c82920503236cf9d579.png "Previzualizare rețetă Scaloppine al Limone (escalop de vițel cu lămâie)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1piBdwqVFktsFqGqpGE3/89e3323bc3564389e17a9bc5ba2b7c.jpeg "Previzualizare rețetă Pâine fără gluten făcută din făină de porumb")
