:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LYuxfx24tiA3AEbzQ0O9/5400dfd5490ac67b940b87799d43cf.jpeg "Pilaf de quinoa și legume mixte")
Sursa :: Pixabay: 2074413
Pilaf de quinoa și legume mixte
Această rețetă sănătoasă pentru inimă, fără gluten și vegană va înveseli fără îndoială momentele de masă!
Ingrediente
- 1 ceașcă De quinoa, clătită
- 2 căni De bulion de legume
- 2 tbls ulei de măsline
- 1 Ceapă, tocată mărunt
- 2 cuișoare Usturoi, tocat mărunt
- 1 Ardei gras galben, tocat
- 1 Ardei gras roșu, tocat
- 1 ceașcă De buchețele de broccoli
- 1⁄2 ceașcă De mazăre
- sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)
- Felii de lămâie (opțional)
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a clăti quinoa sub apă rece pentru a îndepărta învelișul său natural numit saponină, care îi poate da un gust amar sau săpunos. Din experiența mea personală, nu săriți peste acest pas!
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se sotează ceapa tocată până când devine translucidă și ușor aurie. Aveți grijă să nu o ardeți, deoarece poate da un gust amar preparatului.
Adăugați usturoiul tocat în tigaie și sotați-l timp de aproximativ 30 de secunde, până când devine aromat. Aveți grijă să nu-l gătiți prea mult, deoarece usturoiul ars poate strica gustul întregului fel de mâncare.
Adăugați acum ardeiul gras tocat, broccoli și mazărea. Se sotează până când acestea sunt ușor moi, dar încă crocante. Este important să nu fierbeți prea mult legumele, deoarece crocantul viu adaugă o textură excelentă pilafului.
În timp ce legumele se sotează, adăugați quinoa clătită și bulionul de legume într-o oală. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este gătită și lichidul este absorbit.
După ce quinoa este gătită, se spală cu o furculiță. Acest lucru o va împiedica să se formeze cocoloașe și va face ca pilaful să arate mai pufos.
Se combină legumele sotate cu quinoa fiartă și se condimentează cu sare și piper.
Ornați pilaful cu pătrunjel tocat înainte de a-l servi pentru a adăuga o notă de prospețime. Nu ezitați să serviți cu felii de lămâie alături, deoarece un mic strop de citrice poate ridica aromele felului de mâncare.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gQON_AfswS1gbib_SohX/43108967b91c159b64db9a4e980168.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de ton cu avocado și porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gu2-m9YlqwVr1dkkrLYD/efc3acfad3b5445ad4343c4007b3fb.jpeg "Previzualizare rețetă Supă de varză cu pastă de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mZNSdXqbQkswPyBWE7f6/1243bdd3ace90b43328b1729c03e50.jpeg "Previzualizare rețetă Tigaie picantă cu piept de pui")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/V5fVSP3SUcqgMktphjON/fedb97fec33323716a7514560ed8e0.jpeg "Previzualizare rețetă Dovlecel cu carne tocată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/R7vubOHtAkvZxQSx1DIx/c73cb84cd1c855ab89be090a04a068.jpeg "Previzualizare rețetă Tort rotund cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hg2hzsBNKEfxZg71IJLT/8b87967f364908823ce2d0c35b08c8.png "Previzualizare rețetă Supă de ouă cum făcea bunica în 30 de minute")
