Piure de roșii acasă

Spălăm roșiile și le tăiem în bucăți.

În oală vom fierbe roșiile până încep să elibereze sucul.

Adăugăm sare și ulei și gătim până când greutatea este redusă la jumătate.

Strainim piureul printr-o sită fină și presăm resturile de roșii pentru a extrage cât mai mult suc.

Vom aduce gemul la fierbere din nou și vom turna gemul terminat, încă fierbinte, în borcanele de sticlă, pe care le vom înșuruba și le vom întoarce cu fundul în sus.

Lăsăm paharele să se răcească.