Salată de kimchi bucătăria coreeană

Sursa :: lamnee via iStockPhotos

Salată de kimchi bucătăria coreeană

Name: Salată de kimchi bucătăria coreeană
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dimensiune medie Varză chinezească; 0.5 Cupa sare de mare; 4 Ceapă de primăvară; 2 Lingură sos de pește; 2 Lingură oțet de orez; 2 Lingură zahăr; 5 răzuit căței de usturoi; 1 Lingură Ghimbir proaspăt ras; 0.5 Cupa Pudră de ardei iute coreean (Gochugaru); 2 în Morcovi tăiați în fâșii; 0.5 mai albă Ridichi tăiate felii (daikon)

Salata de kimchi este o parte esențială a bucătăriei coreene și o pregătesc adesea pentru prieteni și familie. Mâncarea fermentată nu este doar delicioasă, ci și bună pentru sănătate. Este nevoie de puțin timp și răbdare pentru a o prepara, dar gustul merită cu siguranță.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții

1 dimensiune medie Varză chinezească Adăugat la
¹⁄₂ Cupa sare de mare Adăugat la
4 Ceapă de primăvară Adăugat la
2 Lingură sos de pește Adăugat la
2 Lingură oțet de orez Adăugat la
2 Lingură zahăr Adăugat la
5 răzuit căței de usturoi Adăugat la
1 Lingură Ghimbir proaspăt ras Adăugat la
¹⁄₂ Cupa Pudră de ardei iute coreean (Gochugaru) Adăugat la
2 în Morcovi tăiați în fâșii Adăugat la
¹⁄₂ mai albă Ridichi tăiate felii (daikon) Adăugat la

PUBLICITATE

Procedura

30 min.

1. Pasul

Pentru rețeta de salată kimchi, mai întâi se taie varza chinezească în fâșii, se amestecă cu sarea de mare într-un castron mare și se lasă să se odihnească timp de aproximativ două ore, până când varza este moale. Apoi se clătește bine și se scurge - conținutul de sare poate fi ajustat prin clătire mai frecventă, dacă se dorește.

2. Pasul

În timp ce varza se odihnește, puteți pregăti restul ingredientelor. Tăiați ceapa de primăvară, morcovii și ridichea și dați-le deoparte.

3. Pasul

Într-un castron mare, se amestecă sosul de pește, oțetul de orez, zahărul, usturoiul ras, ghimbirul și pudra de ardei iute coreean. Acesta formează sosul de condimente pentru kimchi.

4. Pasul

Se adaugă varza scursă și legumele tocate și se amestecă totul bine cu sosul de condimente. Îmi place să port mănuși de unică folosință și să folosesc mâinile pentru acest pas pentru a mă asigura că totul este bine amestecat.

5. Pasul

Se pune kimchi într-un recipient de sticlă cu capac și se lasă să fermenteze la temperatura camerei. De obicei, îl las să se odihnească timp de cel puțin 24 de ore înainte de a-l depozita în frigider.

6. Pasul

Serviți salata de kimchi ca garnitură cu orez sau carne sau adăugați-o în supe sau tocănițe.

19 noiembrie 2023

Reels

Nou

Cele mai recente rețete

Reels

Nou

Rețete preferate

Cum să gătești orez sălbatic

Am preparat această rețetă esențială, bogată în nutrienți, de numeroase ori de-a lungul anilor și trebuie să spun că orezul sălbatic are ceva excepțional de reconfortant. Gustul său pământesc, textura gingașă și profilul nutrițional robust îl fac un produs de bază în bucătăria mea. Deși durează ceva mai mult să se gătească decât orezul obișnuit, așteptarea se va dovedi cu siguranță meritorie. Iată metoda mea de gătit orez sălbatic încercată și adevărată.

Cartofi dulci la tigaie

O alternativă sănătoasă și gustoasă la cartofii clasici. Cartofii dulci sunt plini de vitamine și fibre.

Tigaie picantă cu piept de pui

O combinație perfectă de arome și condimente pentru a oferi un gust delicios și plin de viață. Carnea de pui fragedă se combină perfect cu ardeii gras și iute, iar aromele de curry, ghimbir și chimen oferă o notă exotexotică și bogată.

Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată

Fiind un pasionat certificat și devotat al mâncării, am făcut aceste tortillas din făină de porumb de multe ori, inclusiv pentru întâlniri tematice și cine liniștite în timpul săptămânii acasă. Sunt un acompaniament excelent sau o bază pentru o varietate de mâncăruri mexicane și, de asemenea, o salvare pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Este o singură rețetă, dar se simte de fiecare dată ca o călătorie în inima bucătăriei mexicane.

Chiftele de grâu

Chiftele de grâu gustoase și sănătoase, care sunt alegerea ideală pentru vegetarieni, dar și pentru cei care doresc să se bucure de ceva diferit față de chiftelele de carne obișnuite.

Negresa pufoasă cu gem, delicioasă și simplu de preparat

Această rețetă de negresă cu gem este perfectă pentru orice ocazie. Este o prăjitură moale, aromată, cu un miez umed și un topping dulce de gem cu fructe. O rețetă simplă, cu ingrediente obișnuite, care poate fi făcută rapid și ușor.

Supă de ouă cum făcea bunica în 30 de minute

Supa de ouă este una dintre cele mai simple și totuși cele mai gustoase supe pe care le-am făcut vreodată. Se prepară rapid și fără efort, este sănătoasă și bogată în proteine. Am învățat această rețetă de la bunica mea și de atunci am făcut-o de nenumărate ori, spre deliciul familiei mele. Ingredientele principale sunt, bineînțeles, ouăle, plus condimente fine și legume delicioase.