Supa de roșii, rapidă și sănătoasă
O alegere perfectă pentru o masă rapidă și sănătoasă. Supă are o consistență fină și cremoasă și este plină de arome intense de roșii proaspete și mirodenii.
Ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă
- 4 căței usturoi
- 6 roșii mari
- 2 cartof
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 căni supă de legume
- 1 linguriță sare
- 1⁄4 linguriță piper negru măcinat
- 1⁄4 linguriță boia dulce
- 1⁄2 cană Smântână
- 1⁄4 cană Pătrunjel
Ultimele broșuri
Procedura
Încălziți uleiul într-o oală mare. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin moi și translucide.
Adăugați roșiile, cartofii și pasta de roșii în oală și amestecați bine. Lăsați să fiarbă pe foc mic timp de aproximativ 5-7 minute, până când legumele încep să se înmoaie.
Adăugați supa de legume (sau apă) și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până când toate legumele sunt complet moi.
Sursa :: Youtube
Folosind un blender sau robot de bucătărie, amestecați supa până când obțineți o consistență cremoasă și fină.
Sursa :: Youtube
Adăugați sare, piper și boia și amestecați bine.
Adăugați smântâna sau laptele de cocos și amestecați bine.
Lăsați supa să mai fiarbă încă 2-3 minute, până se încălzește bine.
Presărați pătrunjelul tocat peste supă și serviți imediat, alături de crutoane de pâine sau pâine prăjită. Poftă bună!