:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gCorNHTOezI_QtqlkkEz/c00e2c1c53ad98660a8a193915a085.jpeg "Cartofi condimentați indieni picanți de bază")
Sursa :: Pixabay: manfredrichter
Cartofi condimentați indieni picanți de bază
Acest fel de mâncare simplă, dar savuroasă, a fost gătit și perfecționat de familia mea de-a lungul generațiilor. Se potrivește bine cu un dal simplu sau cu o raita pe bază de cașcaval.
Ingrediente
- 4 cartofi mai mari
- 2 linguriță Semințe de chimen
- 1 linguriță Pulbere de turmeric
- 1 linguriță Pudră de chili roșu
- 2 linguriță Pulbere de coriandru
- Sare după gust
- 2 lingură ulei vegetal
- Frunze de coriandru proaspăt tocate pentru garnitură
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a fierbe cartofii. Deși puteți fierbe cartofii întregi, eu consider că este mai rapid să îi tăiați în cuburi înainte de fierbere - grăbește procesul de gătire.
După ce cartofii sunt fragezi și bine fierți, se scurg de apă și se lasă să se răcească. Decojiți cartofii, dacă nu îi preferați cu tot cu coajă - pielea adaugă o textură plăcută.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați semințele de chimen și lăsați-le să scânteieze puțin. Aveți grijă să nu le ardeți, semințele de chimen arse pot adăuga un gust amar.
Acum adăugați în ulei pudra de turmeric, pudra de chili roșu și pudra de coriandru. Păstrați focul mic în timp ce adăugați condimentele, altfel s-ar putea să se ardă și să altereze aroma.
Adăugați rapid cartofii fierți și presărați sare după gust. Amestecați bine până când toți cartofii sunt acoperiți de amestecul de condimente. Acest lucru asigură o distribuție uniformă a aromei.
Lasă-i să mai fiarbă câteva minute, până când cartofii absorb toate condimentele delicioase.
Se ornează cu frunze de coriandru proaspăt tocate înainte de servire. Garnitura nu numai că adaugă un strop de culoare, dar și prospețime la întregul fel de mâncare.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/54mznRD2BfDICyIu8lln/670c389d0d8ae2e43e8ec197383c5b.jpeg "Previzualizare rețetă Rețetă pentru lichiorul de mere coapte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/l-7yP-CBPcSNyBlZoMgc/f792bd520480941aefe61c58264d21.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi dulci la tigaie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rGpOhBKQgiiIDrV_0-Rx/19f6166c12ae35f7f7d772d5d07deb.jpeg "Previzualizare rețetă Niduri de lămâie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A310BCjcDa-wFlrHjgVB/57227db9a566fabc40cdb3077ec9f9.jpeg "Previzualizare rețetă Baclava cu miere și nuci - O rețetă tradițională turcească de desert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/kt4rmaNe65viBIIH8nW8/5feba3e6240f10cc374f946b34f44f.jpeg "Previzualizare rețetă Ouă omletă moale și cremoasă cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/QD9eOU7i2i67ROnNAJhQ/cb7aa79ea389800d81652a5bb4f1d4.png "Previzualizare rețetă Plăcintă de mere cu aluat de drojdie")
