Chips de dovlecei la grătar perfect sănătos

Începeți prin a preîncălzi grătarul la foc mediu. Am observat că menținerea temperaturii corecte poate face o diferență semnificativă în procesul de prăjire. Dacă este prea cald, chipsurile se pot arde; dacă este prea rece, probabil că se vor dovedi moi.

În timp ce grătarul se încălzește, curățați dovleceii și tăiați-i în discuri rotunde și subțiri, cu o grosime de aproximativ 1/8\ - cu cât sunt mai subțiri, cu atât sunt mai crocanți. Încercați să faceți feliile cât mai consistente, ceea ce asigură o gătire uniformă.

Într-un castron mare, amestecați dovleceii tăiați felii cu ulei de măsline, sare, piper și condimentele alese. Nu uitați că mai puțin înseamnă mai mult atunci când condimentați; este mai bine să nu săreziți suficient și să ajustați mai târziu dacă este nevoie.

Aranjați feliile într-un singur strat direct pe grătarul preîncălzit, având grijă să nu le suprapuneți. Suprapunerea poate duce la o gătire neuniformă, ceea ce, din experiența mea, face ca unele felii să se ardă, în timp ce altele rămân moi.

Se prăjesc feliile de dovlecel timp de aproximativ 10-15 minute, apoi se întorc fiecare cu grijă, folosind un clește. În mod normal, prima parte durează mai mult decât a doua parte. Așadar, urmăriți cu atenție după ce le întoarceți pentru a preveni supracoacerea.

Se prăjesc pe cealaltă parte încă 5-7 minute, sau până când sunt bine rumenite și crocante, după gustul dumneavoastră.

Scoateți chipsurile de pe grătar și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le mânca. Acestea vor continua să se crocanteze puțin pe măsură ce se răcesc.