:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/YDWtz1QB6BC9YAIDj5tS/3c8a11f0db3438c3e6d808bcb17d93.png "Hamsi Tava - sardine prăjite Turcia")
Sursa :: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - sardine prăjite Turcia
"Hamsi Tava" este unul dintre preparatele mele turcești preferate. Este un fel de mâncare clasică de coastă care se prepară în principal cu sardine proaspete. Am întâlnit-o pentru prima dată în timpul călătoriei mele pe coasta turcească a Mării Negre și am fost impresionată de simplitatea și de gustul său delicios. Sardinele se înmoaie în făină de porumb și se prăjesc până devin crocante.
Ingrediente
- 1 kg Sardine proaspete
- 2 Cupe Porumb boabe de porumb
- Sare după gust
- Piper după gust
- 1 lămâie
- Ulei de măsline pentru prăjire
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru rețeta "Hamsi Tava", începeți prin a curăța sardinele: Îndepărtați capul și măruntaiele, apoi clătiți-le bine. Sardinele trebuie lăsate întregi, deoarece acest lucru ajută la păstrarea aromei lor naturale în timpul preparării.
Apoi se usucă ușor sardinele și se condimentează cu sare și piper.
Întoarceți fiecare sardină în făină de porumb pentru a le acoperi ușor cu pesmet. Acest lucru conferă sardinelor o textură crocantă atunci când sunt prăjite.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
Odată ce uleiul este încins, puneți sardinele în tigaie și prăjiți-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii. Temperatura potrivită de prăjire face diferența aici, deoarece uleiul prea fierbinte va arde sardinele, iar uleiul prea rece le va face spongioase.
Scurgeți sardinele pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Serviți "Hamsi Tava" turcească fierbinte, garnisită cu felii de lămâie proaspătă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/pzf02k2DWFh1kz7makl2/55834f1d129951bc6ce1716066dce9.jpeg "Previzualizare rețetă Chiftele de grâu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/a0QNfS0j9i1CkCFxALH_/7bef0bf4101fb68a2c4c47ae2e9571.jpeg "Previzualizare rețetă Fursecuri")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mhng4fRhTT9-wVyp8iCf/ed5d27b8106c82920503236cf9d579.png "Previzualizare rețetă Scaloppine al Limone (escalop de vițel cu lămâie)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1piBdwqVFktsFqGqpGE3/89e3323bc3564389e17a9bc5ba2b7c.jpeg "Previzualizare rețetă Pâine fără gluten făcută din făină de porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-3QTbGWpDTPViMvNSbF2/c40f80aebd8af1ac6779a04f8c417f.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să gătești orez sălbatic")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
