:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/w400LVlsmUqRKMDSC1E5/24ba7fdfee0679dc558991db8edc19.png "Risotto de orz de perle doar 5 ingrediente")
Sursa :: Lucky Dragon by Adobe Stock
Risotto de orz de perle doar 5 ingrediente
Risotto de orz perlat este un fel de mâncare pe care îmi place să-l fac mereu și mereu. Această rețetă italiană cu o notă germană are o aromă deosebit de delicioasă și este o schimbare binevenită față de preparatele tradiționale de risotto. Cu textura sa cremoasă, dar fermă la mușcătură, risotto cu orz perlat este un adevărat răsfăț pentru toate simțurile.
Ingrediente
- 200 g Orz perlat
- 1 l bulion de legume
- 2 șalote
- 2 căței de usturoi
- ulei de măsline
- 100 ml vin alb
- 50 g parmezan ras
- sare și piper
- Pătrunjel proaspăt pentru a decora
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a pregăti risotto cu orz perlat, mai întâi clătiți bine orzul perlat sub jet de apă. Acesta este un pas important care nu trebuie sărit, deoarece ajută la eliminarea excesului de amidon, care altfel ar face risotto-ul prea lipicios.
Se toacă mărunt șalota și usturoiul. Se încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și se prăjesc șaloturile și usturoiul până când sunt moi și ușor aurii. Aveți grijă să nu se ardă, altfel vor lăsa o aromă amară.
Adăugați orzul perlat clătit la șalota și usturoiul din tigaie și amestecați bine. Prăjiți orzul perlat timp de aproximativ 2 minute, până când devine ușor lucios. Prăjirea orzului perlat este un pas important pentru a evita ca acesta să se destrame mai târziu la gătit.
Se degresează cu vin alb și se fierbe până când vinul s-a evaporat aproape complet. Se adaugă apoi o parte din bulionul de legume fierbinte și se fierbe, amestecând constant, până când lichidul a fost absorbit aproape complet. Apoi adăugați din nou bulionul și repetați procesul până când orzul perlat este cremos și al dente. Acest proces durează aproximativ 25-30 de minute.
La final, se adaugă parmezanul ras și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine din nou până când brânza s-a topit complet și risotto are o consistență frumoasă și cremoasă.
Se ornează risotto de orz perlat cu pătrunjel proaspăt și se servește imediat. Poftă bună!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mZNSdXqbQkswPyBWE7f6/1243bdd3ace90b43328b1729c03e50.jpeg "Previzualizare rețetă Tigaie picantă cu piept de pui")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/MEF0rgD-N64F8BWkAhCU/d489d73c44685983f8ba93fb9bdbe4.jpeg "Previzualizare rețetă Cum să faci lapte condensat acasă în câteva minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/QD9eOU7i2i67ROnNAJhQ/cb7aa79ea389800d81652a5bb4f1d4.png "Previzualizare rețetă Plăcintă de mere cu aluat de drojdie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jUIM3sAPIg7y2GylWqZM/4e05cbd7a108eea06a7895a3a5dea0.jpeg "Previzualizare rețetă Plăcintă cu mere și nuci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/R7vubOHtAkvZxQSx1DIx/c73cb84cd1c855ab89be090a04a068.jpeg "Previzualizare rețetă Tort rotund cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/FFlzlNUfdZ_7U9F4K0cZ/d102b4a5c0b6b27f02493259bf1996.jpeg "Previzualizare rețetă Negresa pufoasă cu gem, delicioasă și simplu de preparat")
