Ruladă fără făină

Galbenusele le batem cu zahar. Adaugam nucile. La sfarsit, incorporam albusurile batute.

Turnăm pe o tava căptuşită cu hârtie de copt, unsă cu unt/ulei. Coacem în cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 15 minute.

Scoatem blatul copt din cuptor, îl rulăm, îl înfășurăm într-un prosop și îl lăsăm să se răcească.

Pentru crema, vom bate frisca. Banana o vom zdrobi sau vom mixa și o vom amesteca cu brânza de vaci. Topim ciocolata. Când s-a răcit puțin, adăugăm cu lingurița crema de brânză, pentru a evita ca aceasta să se strice. La final, adăugăm frisca.

Ungem crema pe corpul răcit. Ne rezervăm o parte din cremă pentru partea de sus a ruladei. Rulăm. Ungem cu restul de cremă.

Pregătim glazura. Ciocolata o împărțim într-un bol, adăugăm puțin lapte și o încălzim în cuptorul cu microunde. Adăugăm lapte în funcție de consistență. Învelim rulada în glazură și o punem la frigider pentru a se răci.